Les Industriels de l’Alcool et du Bioéthanol
LES MATIERES PREMIERES
L’alcool éthylique de fermentation provient d’une multitude de produits d’origine agricole, dont la culture est largement pratiquée ou pourrait être développée. A l’avenir, les ressources ligno-cellulosiques, d’origine agricole ou forestières, pourraient contribuer à une production d’éthanol lorsque les procédés de fermentation seront au point.
Trois grandes filières se présentent :
- Les plantes saccharifères et les fruits dont le sucre est directement fermentescible : betterave, canne à sucre, raisin, pomme, etc.
- Les plantes amylacées dont l’amidon est hydrolysé en glucose, sucre
fermentescible : céréales (blé, maïs,…), topinambours, pommes de terre, manioc, etc. - Les plantes lignocellulosiques dont la cellulose peut être dégradée en sucres fermentescibles : bois, taillis, déchets végétaux, miscanthus et autres cultures énergétiques, paille, etc.
Remarque : il existe une filière de fabrication d’éthanol de synthèse, par opposition à celui obtenu par fermentation. Ce procédé consiste à hydrater l’éthylène d’origine pétrolière pour obtenir de l’éthanol. Cet alcool, à la différence de l’alcool agricole, est issu d’une ressource fossile.